El Curso de Ingeniería Agrícola de UNISC forma profesionales con conocimiento científico y tecnológico, capaces de actuar en las cadenas productivas del agro negocio, en las áreas de Construcciones Rurales y Ambiente (dimensionamiento estructural, planeamiento y proyecto de unidades de exploración agropecuaria, control de micro-climas y saneamiento rural), de Agua y Suelo (proyecto de irrigación y drenaje, recursos hídricos, conservación de suelos y agua), de Energización Rural (uso de la energía eléctrica en el  medio rural, proyecto e instalación de sistemas de fornecimiento de energía eléctrica, fuentes alternativas de energía), de Mecanización Agrícola (proyecto, ensayo, adaptación de motores y máquinas agrícolas, optimización del uso de máquinas e implementos agrícolas), de Procesamiento de Productos Agrícolas (proyectar, dimensionar y seleccionar equipamientos para procesamiento de productos agrícolas en unidades agroindustriales), de Planeamiento y Desarrollo Rural (identificación, evaluación e integración de las cuestiones  socio-económicas, tecnológicas y ambientales en el planeamiento y en el  gerenciamiento de la propiedad agrícola). Así, el profesional graduado en UNISC será capaz de planear, proyectar, ejecutar y orientar con visión emprendedora el proceso de producción, actuando en la pesquisa y desarrollo de nuevas tecnologías para la mejoría de la actividad agrícola y agroindustrial.